マツケンレシピ

最後に追記があります♪

土曜の昼休みに、いつもなんとなくついているテレビ

「Go Goサタ 」。

マツケンこと松平健さんのオリジナルレシピコーナーが

結構おもしろいです。

いつも最後に金箔やプラチナ箔を飾っているのはさておき・・・。

先日作っていたオリジナル鍋が面白かったのでやってみました。

時が経つと記憶もあいまいで、HPを検索してみると、

マツケンレシピが載っていない！！

その週の週末までしかのせないらしく、火曜日の今日には

なーんにものってない。そんな・・・涙

さては本にする気？

さてそのオリジナル鍋は胡椒たっぷり豚ダンゴ鍋なのですが、

覚えているポイントは、

●粗い豚のミンチである

●ダンゴには、ネギではなく玉ねぎで歯ごたえを

●ダンゴには、信じられないくらいの胡椒が入る

　（たしか３００グラムに対し大匙３、だったような）

●酒だけの鍋で煮る

●キャベツが入る。

普通の豚挽き肉で作ってみました。

酒だけ、なんてリッチなことも出来ないので、水と沢山の酒で。

（よーくアルコールをとばさないと、酔いそう。。。）

この状態でテーブルに出したら、

「おいおい、これにはゴマダレをつけていたんだよ。」とダンナ。

そうか！すっかり忘れていたけど、ゴマダレ、これが一番のポイントです。

胡椒の辛さと、ゴマダレの甘味、酒のまろみが絶妙にマッチ！

キャベツ、というのも納得。キャベツの甘味が、胡椒ダンゴとよく合います。

ウチではすごく”ヒット”したらしく、あっという間になくなりました（＾＾）

喜んだダンナが、マツケンサンバを踊ってくれました♪（半分ﾎﾝﾄ）

【追記】

同じくこの番組を見ていらした「せっけん」のhandmadesoaps さんから

「フォーが入る」の情報を頂きました！ありがとうございます！

そうそう、この鍋には「フォー」が入ります。

大事なこと、すっかり忘れてました～（＾＾；）

多分、麺類は何でも美味しいと思います。

（この時の番組ゲストが、HGだったので。笑）

でも、フォー、美味しそうですよね。

胡椒タップリに合う麺だと、やはりフォーかうどんかな・・・？