かにのクルクルパスタ

先日、伊勢丹の「イタリア展」 で購入したパスタを使いました。

この、クルクルとしたショートパスタです。

「カニのトマトソース・パスタ」です。

カニは、「ほぐしズワイガニ」（もちろん缶詰）を使用。

このショートパスタ、ゆでる前は約１．５センチくらいだったのに、

ゆでてビックリ、２倍くらいに膨れ上がりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜作ったひと：ダンナ＞

重要なのは、「トマトっぽくしすぎない」こと。

せっかくのカニの風味を、トマトで消してしまわないよう、注意。

二人分で、ホールトマトの缶の中のトマト二つ位と、ジュース少々と水。

色味が「赤」ではなく、「オレンジ色」になるように。

逆に、パンチェッタ（ベーコン）などを使うときは、「赤」です。

以上、ダンナからのアドバイス。

魚貝を使ったトマトソースのときには、必ずブツブツ言っています。

「トマトを入れすぎたらダメなんだ！」