なすとトマトのピラフ

以前キャロラインさん のブログで拝見した、「なすとトマトのピラフ」に

挑戦してみました。

私は、なすとエリンギ、たまねぎのみじん切り、ソーセージ少々を

先にいためてから、

一緒にスープで炊き込んでみました。

トマトは焼いて、炊き上がったピラフに加えます。

なすが、とっても甘く、とろっととろけます。

キャロラインさんのように、きれいにはできませんが、

お味のほうは、美味しかった～♪

キャロラインさん、ありがとうございます（＾＾）