名水で作る豆腐 ３

丹沢大山「五右衛門」豆腐の、「竹筒豆腐」です。

直径約７センチの竹筒に、お豆腐が入っています。

　

　　　　　（パッケージ）　　　　　　　　　（中は豆腐が詰まっています）　

そのままスプーンですくって食べても美味しいのですが,半分を麻婆豆腐にすることに。

ところが、テンメンジャンを切らしていたので、マーボーは却下されることに。（味噌と砂糖でいいじゃん・・・でもそれじゃあダメなんだって。。。）

急遽、ダンナのオリジナル料理になりました。

　　　　　　　　　　＜ハノイ＞

命名　：ハノイ　　（ハノイをイメージして作ったから、らしい。ちなみに、ハノイなんて行った事ないし、全く知りません）

特徴　：甘すっぱ辛い。ベトナム、インドネシア料理みたい（だから「ハノイ」なのか！？）

材料　：豆腐、挽肉、卵、ネギ

調味料　：にんにく、生姜、酒、砂糖、酢（←結構多目）、醤油（ナンプラー）、カイエンヌペッパー、

必須　：パクチー

ダンナは、よく料理にオリジナルな名前をつけます。（先日私が作ったチーズケーキは「頑固オヤジ」と命名されました。。。）インスピレーションでありあわせを料理するので、思いつきの名前付けたほうが、印象づいて、覚えやすいのだそうです。

また「ハノイ」つくってね☆