ブルーベリージャムドレッシング

先日、朝のテレビで、「残ったジャムの利用法」として、料理に使う方法の紹介をやっていました。

チラチラ見ていただけなので、唯一覚えているのが、「ブルーベリージャムのドレッシング」です。

ウチはよく、基本のフレンチドレッシング（塩、胡椒、ビネガー、オリーブオイル）に、玉ねぎのすりおろしを入れます。

酢を入れすぎたときは、蜂蜜で緩和させて。

粒マスタードをいれることもあります。

ただ、ジャムは思いつかなかったなあ。。。

番組でフレンチのシェフが紹介していたのですが、

ブルーベリージャム　＋　普通の酢　＝　バルサミコ酢

ブルーベリージャム　＋　安物バルサミコ酢　＝　高級バルサミコ酢

のようになるんですって！！

これは、さっそく試してみなければ！

基本のフレンチドレッシングに、スプーン一杯くらいのジャムを投入。

ムラサキ色が、早くもバルサミコを感じさせます。

レタス、アスパラ、ミニトマト、パストラミビーフの切れ端（全部残り物のサラダ）にかけて、軽く和えます。

コレは美味しい☆

たったコレだけの工夫なのですが、ホントに美味しいです。目からウロコ。

もう、玉ねぎすりおろすの、面倒だからやめちゃうかも☆