いちごのコンポート

いちごが安く手に入る時期になりました☆

近所のスーパーで、カタチのいい、そんなに小さくはない「章姫」が１パック￥２５０で売っていたので、コンポートにしました。いちごのカタチはそのまま残したいので、ごくごく短時間しか煮ません。（手抜きなのかも。。。）そのままでも食べられるよう、甘さは控え目。日持ちしません。

思いつきでこんな分量でやってみました。砂糖少なすぎ。できるのかなあ・・・　　　

　　　　いちご１パック

　　　　砂糖　　大匙　１～２

　　　　ハチミツ　大匙　１

　　　　レモン汁　　半個分　　　　　　　　　　　

コトコト煮出すと、アクがでてくるので、丁寧に取ります。いちごが崩れる手前で火を止めます。

　　　　

でも、コンポートって、洋酒漬けなのかしら？？私のは、ジャムの手前です。ヨーグルト用に作りました。

　　　　

プレーンヨーグルトに混ぜて。アイスクリームでもいけそう♪

いちごから出たジュースと、いちご２，３粒を、グラスに入れて、炭酸水などで割るといちごソーダにもなります。フレッシュないちごの香りが、とてもさわやかです。ただ、今回あまりにも砂糖の量を減らしたために、普通の炭酸水では、あまり美味しくはなかったです。。。いちご粒と一緒にソーダを口に含むと、美味しくなるのですが。。。サイダーなどの甘い炭酸水で割ることにします。こうするには、さすがに砂糖が少なすぎました☆

近所のスーパー、まだまだいちごが安くなりそう♪小粒いちごがでてきたら、今度はジャムにしようと思います。