せっかく広島まで来たので、お好み焼きを食べようと思い、お好み村の前の市営駐車場に停めました。
２階から４階までの３フロアーにたくさんのお好み焼き屋さんがありました。
これは珍スポットですよね。たぶん有名ですけど（笑）
かえるっ亭て、蛙亭みたい（笑）
お店の数が多すぎて、迷います。
４階のエレベーターの前で待っていたら、たまたま某運送業者のお兄さんと一緒になり、下へのエレベーターの中で聞きました。
もっちー「たくさんお好み焼き屋さんがありすぎて迷うんですが、お兄さんのオススメってありますか？」
お兄さん「ここで言うのもなんなんですが、地元の者はここ行かないんですよ。ここは観光の人が多くて、僕のオススメは、ちょっと風俗街みたいな場所だから、それがイヤでなければ、八昌というお店で、歩いて十分かからないくらいです。」
もっちー「行きたいです！通し営業ですか？」
お兄さん「たぶん４時に開くから、もう行かれた方が良いですよ。並ぶ時間がいるかもしれないですよ。」
と言い、親切に、私がスマホで検索するのを見ていてくれました。
もっちー「ありがとうございます」
お兄さん「ものすごく混んでたらごめんなさい。」
ということで、少しいかがわしいお店もちらほらあるエリアにありました。八昌さん。
下の写真は食べた後ですが、同じくらいの列ができていたので、一瞬、躊躇いました。
お店の大きさがわからないですが、もし一巡目に入れなかったら、お好み村に戻ろうと思い、並びました。
１６番目。店内の席数がわからないけど、一巡目に行けるかも？
全くフライング無しにきっかり開店。
カウンターは２０席もないみたいでしたが、奥か隣に座敷があるらしく、４人連れが座敷に案内されたおかげで、めでたく、一巡目に入れました。
ありがとうございます。
もちろん素直にオススメのそば肉玉。すぐに注文しようとしたら、注文は列の順番に聞いてくれるシステム。
この日は土曜日なので、土日のみの煮込みとシーフードミックスやホルモンミックスを注文する方が多くて、心がゆらぎました。
今思えば注文したら良かったです。
焼いているところをじっと見られる良い席です。わーいわーい。
ただ、かなり待ちました。
まず向こう側の鉄板でクレープ状の生地の上にキャベツを乗せて蒸し焼きにしてました。
続いて、焼きそばの麺が茹で上がります。
そして、こちらの鉄板では焼きそばが焼かれて、焼けたタイミングでタマゴ（全て双子）を焼きつつ崩したタマゴの上に焼きそばを乗せて、最後に向こう側の鉄板から蒸し焼きされたモノが運ばれて合体！
この工程を、行列以外のテイクアウトの方のぶんも含めて２０人分以上見ました（笑）
結局、４時５０分頃、待望のそば肉玉。
美味しい！めちゃくちゃ美味しい！他のメニューを頼まずに待ったから、空腹感がピークだったのも手伝って、ものすごく美味しかったです。
キャベツがフワフワです。マヨネーズで味変してる常連さんたちを見ていたけど、味変も忘れるくらいの美味しさでした。
このタマゴのトロトロ具合、素晴らしいです。
ここで、シーフードミックスかホルモンミックスを注文したかったんですが、外の行列の方に申し訳ないのと、ここから更に小一時間待つのは、帰りの距離を考えると断念せざるを得なかったのが残念でした。
でも、そういう心残りを忘れるくらいの美味しいお好み焼きでした。
運送業者のお兄さん、ありがとうございます。
こういう人気店に並ぶのは初めての経験ですが、こういうのも良いものだなあと思いました。
広島のお好み焼き、また食べに行きたいと思いました。