今日は久しぶりに埼玉県川越市にある「田舎うどん てつ」さんへ。
先日のてつさんのブログでこんなことが書いてあったので、無性にてつさんのうどんが食べたくなったのです。
てつさん勝手にコピペしてすみません😣💦⤵️
以下コキペです。
春と秋の最高気温が20℃前後位のこの季節の『うどん』が一番『もちもち』しています。
夏は塩が強く水が少ないので、『しっかり』としたうどんになります。
冬は塩が少なく水が多くなるので極端に言うとやや柔らかくふわふわの食感になる。
春と秋の今の時期は気温の加減だと思いますが、うどんが『もちもち』心地いい。
毎日比べてるからわかるだけなのかもしれません。
結局は好みなのですけど、『うまいなぁ』と思ったので。
お試しくださいませ(｡･ω･)ゞ
以上
てつさんの横側には沢山の柿がなってました。
ペットと一緒に庭の席でも食べらますよ。
晴れているときは気持ち良いよ〜。
到着後に大将のマツケンさんの"いらっしゃいませ〜"を聞いて挨拶をしてから名前を記入。
そしてこのメニューをみたら今日は肉汁うどんでしょ。
いろいろな本にも紹介されているようで、右下にある黄色いファイルは凄い数のお客様の声をまとめてありました。
全部読んで大切にファイルしてありました。
ペットの「ふらんちぇすか」にもご挨拶。
前回の訪問時は、白い柵が無かったので今にも脱走しそうだったけど、柵を付けられてか今日は静かにしてました。
席から入口、厨房方向を📸
温泉カッパは肉汁うどんの普通盛り(400g)
まずはうどんだけで食べてみると、もちもちしていて、とにかく美味しい〜
大好物のとり天を一つ注文。
てつさんのとり天は柔らかくて まいう〜
抹茶塩でいただきました。
最後はゆで湯をいただいてスープ割
妻は初のもりうどんを注文
１番シンプルですがこれも良い☝️
また、食べに行きますね〜。