今朝のISK のミーティングの中で、いつも会議室に
置いてある、1週間に一度取り替えている花の活き
が最近良くないという話が師匠の飯塚塾頭 から出ま
した。
そういえば、以前青山フラの井上社長も花業界は
古い花を”売っていた”というようなことを2年前くら
いですが、お話されていたような…。
そして、近所の花屋さんも、1週間に1度だか2度仕
入れにいくというような話をしていましたっけ。
調べてみると、切花を扱う大きな市場として存在す
す、大田市場 は切花のせりは月・水・金なんですね。
毎日仕入れられるわけではないのか…。
花は生もの。
だからこそ売り切りたい…。
1週間に2度くらいで仕入れをして、何とか在庫を
売り切っていく…。
経営側の理にはかなっているが…
買う側からすればどうなのだろう。
少しでも新鮮なものを買いたい。
少しでも鮮やかで、長持ちするものを買いたい！
在庫を持って、飛び入り客に対応する…
というスタイルなのでしょう。
いや、本当に花屋を経営するのであれば、これが
正解だと思います。
急なプレゼント用の花を買いにきて…
「いや～花がなくて…」
なんて断っていたら、花屋として経営は難しいの
でしょう。
でも、ラーメン屋さんでも、いいスープができた日
しかOPENしないよ…とかいうお店もあるように、
新鮮な花を仕入れた月・水・金しかOPENしない
花屋があってもいいと思うし、
ネット販売ではあるけど、実店舗ででも、事前の
注文がないと販売しない花屋があってもいい。
その代わり、飛び切り新鮮！
飛び切りデザイン性ある！
とかこだわりのある花屋さんがあってもいいのか
なと思う。
いや、実際あって知らないだけかもしれないけど…
色々とお客を中心に、ニーズを中心に変化をして
いかねば生き残れない時代。
もっと特徴のある花屋さんがあってもいいよな～
とかを、塾頭の話を聞きながら感じました。
感謝です。
かわらず９０３です