ケララ カレー

インドに行って以来、本格的なインドカレーが大好きになり。
もちろん日本文化のカレーも大好き。
そんな中、お家でお手軽に作れるので割とお世話になっている「ケララ カレー」



ただのルーだけではなくて、
お野菜をクミンシードで炒めたり。
ルーを入れる前に、シナモンや唐辛子や月桂樹で煮込んだり。
本格よりの家庭用カレーの新しいかたち。



材料はこんな感じでほとんどすりおろしてペースト状にして炒めます。

本格的なインドカレーほど癖がなく、
普通のカレーより風味があって。さらりと頂けるカレーに仕上がります。

市販のカレーの中ではおすすめの一品です。


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