煮物上手の母直伝のかぼちゃの含め煮。
簡単で美味しくできあがります。
プラス一品に。お弁当に。
かぼちゃの含め煮
材料
□ かぼちゃ（半分）
□ 梅干し （一ヶ）
梅干しは煮くずれをふせいでくれるのです
□ だし汁（２cup）・砂糖（大さじ４）・みりん（大さじ２）塩（小さじ１／２）薄口しょう油
つくりかた
□1 かぼちゃの種をスプーンで取り除く
□2 皮をてきとうに削ぎ落とす
□3 一口大にカットして、面取りする
面取り＝角を取り除くこと。煮くずれしにくく綺麗に仕上がります
□4 梅干しとだし汁・砂糖・みりん・塩を沸騰させる
□5 かぼちゃを入れて落としぶたをしてコトコト
□6 串が通るかたさになったら、薄口しょう油を少々いれて仕上げる
気を抜くとアッという間に煮過ぎてフニャフニャになってしまいます
□7 煮汁につけたまま冷ますとよく味がしみます。
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かぼちゃの含め煮
材料
□ かぼちゃ（半分）
□ 梅干し （一ヶ）
梅干しは煮くずれをふせいでくれるのです□ だし汁（２cup）・砂糖（大さじ４）・みりん（大さじ２）塩（小さじ１／２）薄口しょう油
つくりかた□1 かぼちゃの種をスプーンで取り除く
□2 皮をてきとうに削ぎ落とす
□3 一口大にカットして、面取りする
面取り＝角を取り除くこと。煮くずれしにくく綺麗に仕上がります
□4 梅干しとだし汁・砂糖・みりん・塩を沸騰させる
□5 かぼちゃを入れて落としぶたをしてコトコト
□6 串が通るかたさになったら、薄口しょう油を少々いれて仕上げる
気を抜くとアッという間に煮過ぎてフニャフニャになってしまいます□7 煮汁につけたまま冷ますとよく味がしみます。
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