肉と魚よく食べるのはどっち？
好きなのは魚ですが、よく食べるのは肉です。
ここ最近、栄養について個人的に勉強しています
★ＥＰＡ・ＤＨＡとは
・ｎ－３系脂肪酸（オメガ３系脂肪酸）
⇒ｎ－３：末端メチル基から３番目の炭素に二重結合
・青魚に多く含有
さば、まぐろ、さんま、いわしなど
★中性脂肪の上昇を抑える作用
・肝臓での中性脂肪合成酵素の活性化を抑制する
・中性脂肪のもととなる脂肪酸の代謝を高め、中性脂肪合成を抑制する
・ＨＤＬをＬＤＬに、ＶＬＤＬをＬＤＬに変換するコレステロールエステル転送蛋白の発現を抑える
・ＨＤＬコレステロールを増加させ、ＬＤＬコレステロールを低下させる
★注意点など
１．出血傾向の増大
出血している人
抗凝固薬・抗血小板薬を服用中の人
２．肝油製品はビタミン（Ａ・Ｄ）の過剰症に注意
３．酸化されやすい
酸化した可能性がある場合は摂取しないこと
要するにＥＰＡは青魚に多く含まれていて、中性脂肪の合成を抑え、
悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やすということ。
最近では、歯周病
の予防や筋肉痛
の緩和（継続的な摂取が必須！）なども知られている。
魚油
ではトリグリセリドの真ん中の炭素にＥＰＡやＤＨＡが結合している状態で
濃縮したものがＥＰＡ・ＤＨＡ含有の健康食品である
（魚油のＥＰＡ濃度は２０％前後 ）
トリグリセリドに結合したＥＰＡを一旦分解して、エチルエステル化し、イコサペント酸エチルとして高純化したものがエパデール（医薬品）である
（医薬品中のＥＰＡ濃度は９６．５％以上 ）
健康食品のＥＰＡ濃度がたった２０％程度なのに高価格なのは少し残念かも
医薬品は保険で３割負担で済みますが、医師が処方してくれるとは限らないし
薬局では第１類医薬品という区分になるので、自由に手に取ることができない場所に置いてあり、薬剤師からの情報提供を受けないと購入できない。
患者が服用後の血液検査を医療機関で必ず行うことや販売時に用いたセルフチェックシートを2年間保管することを薬局等に義務づけ、求めに応じて製造販売業者に提出するなど行わなければならない。
医薬品の方が効率的にＥＰＡを摂取できるかもしれないが、入手までのハードルが高いと感じる
地道に青魚を摂取するよう心がけましょう
▼本日限定！ブログスタンプ
