間引き大根

もうずいぶん遅いのですが、また大根を間引きました。





葉はサラダの材料にします。

皮をピラーでとって、




塩を付けて5～10分待ちます。

その後、塩を洗って、改めて、塩：砂糖：お酢＝1：1：6の割合で漬けて、出来上がり。まだ写真は有りません。