知り合いが家庭菜園で採れたジャガイモをくれました。種類が4種類ぐらいあるようです。色の白いのやら黄色いのやらです。
食べた味では違いは分かりませんが、噛み応えというか崩れ具合はそれぞれ違います。
柔らかく舌と上顎で崩れるような柔らかい物から、硬いものまで。
後で写真もUPしますが、大根を間引きました。すごい量です。貰い手を探すのも大変でした。やっともらってくれた知り合いが1人いましたが、あとは自分で処理します（した）。
一番かさばらない方法の茹でて、冷凍にすることにしましたが、冷凍室も一杯なので、保存が比較的効く浅漬けや、サラダにします。浅漬けは塩揉みの後、塩を洗って、塩１，砂糖１，酢４の割合で付けて一晩置いて完成です。ネットで見てそうしたのですが、上手く出来ました。
茹でたお浸しは、ごま油と鰹節が美味しかったです。