毎年ありがとう。夏野菜のシーズン。

毎年のことですが，友達の家庭菜園から，夏野菜を頂いています。
今回は胡瓜18本，ミニトマト，ナス，大根，メークイン，男爵，ゴーヤ，ビーツ，赤パプリカ，黄パプリカ，橙パプリカ，ピーマンを頂きました。
その次の日も
また別の知り合いが，キュウリ，ナス，ゴーヤ，ピーマン，カスミソウをくれました。その人からは心太もいただいています。



調理は，まず茄子は焼きなす。












パプリカはピーマンと豚挽き肉とニンニクで炒めます。








残りの茄子やゴーヤや胡瓜はスライサーで薄切りにして，やダイコンもスライサーで千切りにして，
コールスローのキャベツ代わりに使っています。これを便宜上偽コールスローと言いましょうか。ベーコンと一緒に食べるとおいしいです。



この大根キュウリは下のようになるはずです。下の写真は前々回の写真です。



ジャガイモ，ビーツは後ほどカレーにしようと思っています。
トマトは毎年冷蔵庫に冷やしておいて，のどが渇いたときにひとつづついただいています。ゴーヤはもちろん，偽コールスローサラダに入れますが，そのほかに刻んで塩をして，納豆を頂くときのネギ代わりにしています。