こんにちは
おのちゃんです
普段レシピを見て料理をしていると思いますが
レシピに良くある
塩ひとつまみ
塩少々
見た事あると思います
コレどれくらいの量だと思いますか？
分からないから目分量で入れたり
近くにあったティースプーンを使って見たり
そうすると今日は味が薄かったな。
ちょっと入れ過ぎちゃった。
いつも味が安定しない…
そんな経験ありませんか？
レシピの調味料の分量について、
いまいち曖昧でピンとこないのが塩の分量
料理初心者の方の中には、この曖昧さにつまづいて
料理ってよくわからない
とイヤになってしまう人いると思います。
日常的に料理をしている人でも、
このふたつが具体的にどのくらいの分量なのかはっきりとしている人は少ないです
では実際にどれくらいなのか
少々はグラム(g)の重さで言うとだいたい約0.5グラム(g)です
親指と人差し指の二本の指でつまんだ量になります
ひとつまみはグラム(g)の重さでだいたい約１グラム(g)になります
これは親指と人差し指、中指の三本の指でつまんだ量になります
ここで覚えてほしいのが
少々よりもひとつまみの方が分量が多いということです
これは良く間違われる人がたくさんいます
少々とひとつまみのグラム(g)の重さを比べて見てわかると思いますが２倍も違います
これを間違えると食べた時に味が薄かったり、
逆に濃かったりしてしまうのです
でももう大丈夫です
あなたは今、少々よりひとつまみの分量の方が多いことを知りました
少々が指二本
ひとつまみが指三本
これさえ知っていればもう何にも問題ありません
とても些細な事だと思いますが
料理にとってはとても大事なことで料理が上手く作れない失敗の原因にもなっています
次料理を作る時に意識してみてはいかがでしょうか
おのちゃんでした！