こんにちは
おのちゃんです
普段、料理を作る時にレシピを見て
作ると思います
レシピ通りにしっかり作り
間違いもなく、失敗も少ししか。。。
よし食べるぞ！
ひとくち。
ん？
あれ？コレってこんな味だったっけ
美味しくない
食べた瞬間に思ったことありませんか？
僕もなんで？ってなりました
だってレシピに書いてある通り
材料も入れて、
調味料も計っていれた
焼き加減だったり
火の通し具合もいいはずなのに
何が間違ってるのかが分からない
この事で悩んでる人結構いると思います
今から言うことは
料理を作る時に毎回やって欲しい
いや、
やらなくてはならない事です
僕自身もやっていなかったから
今まで美味しい料理と言うのを作ることが
出来ませんでした
しかし、それを実行してから
途端に想像通りの味付けに近づけることが
出来ました
簡単な事なのに何でやってこなかったんだろ
って思いました
それは
味見です
簡単に言うと作ってる途中に
つまみ食いすればいいのです
簡単なことですがやらない人が
いっぱい居ます
料理を作るのに夢中になって
時間が無く
味見しなくても大丈夫でしょ？
レシピ通りにやってるし
でも
プロの料理人は必ず味見をします
それくらい重要なんです
今は料理に自信がない人も
味を「意識」して「記憶」することで
味覚は鍛えられます！
失敗しない為なのはもちろん、
味覚を鍛えるために、必ず味見をしましょう！
では早速、今夜
料理を作る時にしっかり味見をして美味しいご飯を作りましょう！？
ただし、
何度も何度も味見をするのは逆効果、
味覚が麻痺してしまうのでホドホドに。。。
おのちゃんでした