お昼ごはん用に作った高菜チャーハンです。
包丁、まな板一切使わずに出来ちゃいました。
![ワタクシと仕事-高菜チャーハン](https://stat.ameba.jp/user_images/20090910/14/onnanosigoto/aa/db/j/t02200165_0800060010250668215.jpg?caw=800)
■材料(1人分)
刻んである激安高菜漬け
卵 1個
しらす(板状にして冷凍してある)
ご飯 茶碗一杯(今回は冷蔵)
調味料(ごま油・ホタテ出汁・コショウ・しょうゆ)
■作り方
フライパンに薄ーく油を引き、いり卵を作ります。
洗い物を増やしたくないので直接フライパンに割りいれます。(洗い物を増やさないのも立派なエコだよね?)
冷凍しらすを今回は大さじ一杯分くらい入れます。
刻み高菜漬けを入れて炒めます。
冷蔵ご飯を入れて、ヘラで押しつぶすようにしてほぐします。冷蔵なので簡単にほぐれます。
大体ほぐれたら、ホタテ出汁(粉末の)、コショウを入れてフライパンをあおります。
仕上げにしょうゆ(香り付け程度)とごま油小さじ1を入れて更にあおります。
出来上がり。
超簡単・超手抜きだけど、高菜としらすが合うんですよ。
美味しかった。ご馳走様。
ちなみにウチは節約と時間短縮のためご飯は4~5合をまとめて炊いて1回分ずつに分けて冷蔵(冷凍はしません)してあります。
白米ではなく、自分で押し麦、もちきび、もちあわ、アマランサスをブレンドして炊いた雑穀米です。
ブレンドして売っているのは結構お高いので・・・・・
この組み合わせだと白米とあまり違和感が無く、家族に好評です。
カレーやチャーハンには返って合うくらいです。
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