お昼ごはん用に作った高菜チャーハンです。
包丁、まな板一切使わずに出来ちゃいました。
■材料（１人分）
刻んである激安高菜漬け
卵 １個
しらす（板状にして冷凍してある）
ご飯 茶碗一杯（今回は冷蔵）
調味料（ごま油・ホタテ出汁・コショウ・しょうゆ）
■作り方
フライパンに薄ーく油を引き、いり卵を作ります。
洗い物を増やしたくないので直接フライパンに割りいれます。（洗い物を増やさないのも立派なエコだよね？）
冷凍しらすを今回は大さじ一杯分くらい入れます。
刻み高菜漬けを入れて炒めます。
冷蔵ご飯を入れて、ヘラで押しつぶすようにしてほぐします。冷蔵なので簡単にほぐれます。
大体ほぐれたら、ホタテ出汁（粉末の）、コショウを入れてフライパンをあおります。
仕上げにしょうゆ（香り付け程度）とごま油小さじ１を入れて更にあおります。
出来上がり。
超簡単・超手抜きだけど、高菜としらすが合うんですよ。
美味しかった。ご馳走様。
ちなみにウチは節約と時間短縮のためご飯は４～５合をまとめて炊いて１回分ずつに分けて冷蔵（冷凍はしません）してあります。
白米ではなく、自分で押し麦、もちきび、もちあわ、アマランサスをブレンドして炊いた雑穀米です。
ブレンドして売っているのは結構お高いので・・・・・
この組み合わせだと白米とあまり違和感が無く、家族に好評です。
カレーやチャーハンには返って合うくらいです。
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雑穀 もちきび 国内産
岩手県産 もちあわ
国産 アマランサス