豆パン
念願だった豆パンを焼いて見ました。
以前HBで挑戦したら自動投入で豆を入れて大失敗・・・・・
ほんのりお豆風味の甘いパンになりましたが。
今度は自分で練りこんだので大丈夫です。
材料（１斤）
水 １４０ｍｌ
卵 半分
道産強力粉 穂香 ２８０ｇ
砂糖 大１
塩 小１
マーガリン ４０ｇ
スキムミルク 大１
ドライイースト ５ｇ
甘納豆（適量）
作り方
HBお任せで１次発酵まで終了。
生地を取り出して今回は１０等分に分けました。
甘納豆は外側に付いているお砂糖をざっと洗い流しておきます。
１個当たりに甘納豆が５～６粒入れました。
２次発酵にはオーブンの発酵コースで３０分。
終了後、表面に残ったとき卵を塗って１９０度で１２分、下段で焼きました。（焼き色薄目が好きなので）
焼き上がりはふわふわで大満足。
翌日も柔らかでした。
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パン用！ 北海道産強力粉 穂香 ５ｋｇ