名護・源河オーシッタイの
タイワン小梅を収穫！
波照間島産黒糖×久米仙で作る
オリジナル黒糖梅酒
〜島の台所 仕入れ日記 vol.2〜
沖縄産の食材だけで作る、まさに琉球オリジナル黒糖梅酒です！
黒糖を使うことで、通常の梅酒とは違うコクと深みが生まれます。久米仙35度のまろやかな泡盛ベースが梅の酸味と黒糖の甘みを引き立てます。
仕込みの様子は次回のブログで！
梅酒が完成したらまたご報告します🍶
お楽しみに！
English Summary
Today I harvested fresh Okinawan plums to make my original Kurozato（Brown Sugar）Umeshu！
🌸 Ingredients:
・Fresh Okinawan plums
・Okinawan brown sugar（Kurozato）
・Awamori “Kumesen” 35%
This is a truly Ryukyuan original recipe using only Okinawan ingredients. The rich flavor of brown sugar combined with the smoothness of Awamori makes this unlike any ordinary plum wine！
Stay tuned for the results！🍶🌺