今朝の朝食。
と言っても、起きたの10時過ぎだから、ブランチかな💦
今、劇ハマりなのが、「ヨーグルトクリーム」。
NHKの「今日の料理」で見たんだけど、
超簡単で、激うま。
無糖のヨーグルト1パック(400cc)を、
コーヒーフィルターで1時間水切りして、
砂糖30gと生クリーム50ccを混ぜるだけ。
生クリームを泡立てたりしなくていいから、
混ぜるだけで出来上がる。
酸味が抑えられるから、
イチゴとの相性抜群‼︎
普通のヨーグルトだと、酸味がイチゴと被ってしまう。
これ、市販のクッキータルトに入れれば、
あっという間に苺タルトが出来上がる。
カスタードクリームでよく作るけど、
ヨーグルトクリームでも美味しいと思う。
クリーム2種類重ねて、二層にするのもいいな。
ブルーベリーのせても、いいかも。
グラススイーツとか、パフェにも使えそう。
スコーンも、超簡単レシピ。
クックパッドで見つけた、
バターを使わないレシピ。
バターだと、1センチ角に切って、
カードで切り混ぜた後、手でサラサラにするけど、
生クリームを使うから、混ぜるだけ。
生クリームが見切りワゴンに入ってると、
つい買ってしまって、
賞味期限あまりないから、スイッチが入る。
ホットケーキミックス150gに、
生クリーム100ccを加えて、ゴムベラで混ぜるだけ。
ベタベタになると成形しにくいから、
様子見ながら少しずつ加える。
もし、ベタベタになったら、
小麦粉で打ち粉すればなんとかなる。
レーズンとか、ドライブルーベリーとか、
テキトーに入れる。
レシピでは、30gってなってたと思う。
バニラオイルとか、メープルシロップとか、ラム酒とかをほんのちょっと入れたりもする。
今回は、ジンにつけたレーズンを使用。
ナッツを入れてもいい。
チョコレートスコーンも、美味しい。
ラップに包んで四角にして、
包丁で8当分に切る。
今回は、倍の量で作って8当分にしたから、
いつもより2倍の大きさになってるけど。
180度に余熱したオーブンで20分焼くと、
出来上がり。
ラップで包むとき、
何度か折り畳むとキレイな割れ目が出るけど、
面倒なのでやらない。
食べる時に、オーブンレンジで少し焼くと、
サクッとして美味しい。
本格的に作ろうと思うと、
もっといろいろあるんだろうけど、
これで十分。
本格的なのを食べたくなったら、
プロが作った物を、お金を出して買う。
作っても、今は食べてくれる人がいないから、
1人で全部食べないといけなくて、
食べきれなくて、冷凍保存したりする。
子供たちと一緒に暮らしていた頃は、
手作りおやつはほとんど作ったことなかった。
気持ちの余裕がなかったのかな。
あの頃、こんなふうにお菓子を作ってたら、
子供の友達が遊びに来た時に、
出してあげたりも出来たのになー。
あの頃に戻って、作りたい。