柿を干す

お客様から自家製の干し柿を頂いたのが

2年ほど前。

それ以来、

干し柿の美味しさに気づきました。

今年はスーパーで購入した

立派な干し柿用の柿で作製中です。

じっくり慌てず、傷むことを気にせず

好きなタイミングで食べれるのが

ドライフルーツの良いところ。

そのままおやつで食べてもいいですが、

料理にも使っています。

煮物に入れると

甘味料代わりになります。

人参の甘酢漬けがお気に入りです。

その他、レーズン、干しイチジク、ナツメ、クコとサツマイモも

美味しいです。