久々のホームメイドクッキングのセミナー😋
今日は焼き菓子的ケーキとブラマンジェだから楽そう！と思っていたら、このケーキ「ツガー キルシュトルテ」とやらが曲者でした。
蜂蜜とアーモンドプードル入りのスポンジケーキをジャポネマッセという卵白とアーモンドプードルの焼き菓子で挟んだ、しかもキルシュたっぷり！
ピンクのクリームは、イタリアンメレンゲとバターをグレナンデシロップで色付けした、こちらもキルシュたっぷりのバタークリーム的なもの。
ブラマンジェは、アーモンドホールの皮をむきむきして、アーモンドミルク🥛を作るという、本格的なやつ。
キルシュトルテは翌日の方が味が馴染んで美味しかった！
