親父の料理 #7
前回に続き圧力鍋料理で「手羽元と卵のさっぱりお酢煮」に挑戦
この料理はお酢の酸味が食欲をそそり、さっぱりとした味わいが楽しめるが、レシピどうりだと若干酸っぱかった
次回は酢の量を調整かな
材料（2人分）
- 手羽元：6本
- 卵：4個
- 玉ねぎ：1個
- にんにく：1片
- 生姜：1片
- 酢：50ml
- 醤油：50ml
- 砂糖：大さじ2
- 水：200ml
- サラダ油：適量
作り方
- 卵を固ゆでにし、殻をむく。
- 手羽元は塩こしょうで下味をつける。
- 玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し、手羽元を炒める。
- 手羽元に色がついたら、玉ねぎ、にんにく、生姜を加えて炒める。
- 酢、醤油、砂糖、水を加え、沸騰したらアクを取る。
- 卵を加え、蓋をして中火で30分ほど煮込む。
赤字は電気圧力鍋なら放り込んでメニュー設定のみ。