いただきます

うちの奥さんが


アクアパッツァ


が食べたいと言うので

釣ったチーバスを２匹キープして来ました！

大きいのはフライパンに入らないので




まずは、下ごしらえ

鱗を取り

ヒレ、エラ、内臓、尾っぽを取って

塩、胡椒、エルブドプロバンスを降っておきます！




オリーブオイルで焼きます！




裏面も




ニンニクスライスを加え炒めて
白ワイン投入！




ドライトマト🍅のオイル漬け、

オリーブスライス、

パセリのみじん切り、

水を加え蓋をして蒸します！







魚に火が通ったら、仕上げにオリーブオイルと煮汁を掛けて出来上がりです！







入れようと思っていた

アサリを買い忘れたり、

あるはずのアンチョビが見つからなかったり、

ミニトマト食べられちゃったり！



アクシデントが有りましたが、

家族には好評でした！


          ごちそうさまでした！