遅くなってしまいましたが
続きの料理編です！
５枚下ろしにして
まずは、
マジキチ三平さんのブログを真似て
とろろ昆布ジメ！
昆布と食べるので短時間でもおいしく頂けました！
（一部は普通の昆布ジメにして後日頂きます🍴🙏）
もう一品は
前に、
ヒラハンさんに出汁の取り方の
リクエストがあったので、
フランス料理の
ヒュメ ド ポアソン（魚の出汁）をとります！
ローリエとハーブ🌿をサラダ油で熱しますす
玉葱、長ネギ、ニンジンを炒めます！
ヒラメのアラを炒めます！
勿体ないので、ちょっと入れてフランベします！
加えて 煮立てます
水を加えます！
20分位待ちます！
ザルで濾します！
塩胡椒した ヒラメの切り身を入れて、
身に火入れます！
皿に取り出します！
バターと
たたいたヒラメの肝と玉子を加え火を入れます！
刻んだパセリを加えたら、
皿に盛った身にソースをかけて
ヒラメのスープ仕立ての
出来上がりです！
どれも
家族に好評でした！
ごちそうさまでした！
