やわらかプリン🍮
とろける食感のプリンです！
簡単なのでレシピを書いて見ます！😌
材料（１５０cc位のカップ6～7個分）
カラメル
・砂糖・・・・・・５０g
・お湯・・・・・・３０cc
・グランマニエ ・・ 少々
アパレイユ(液)
・牛乳・・・・・・・６００cc
・バニラビーンズ・・１／８本
・卵黄・・・・・・・６～７個
・生クリーム・・・・１５０cc
・グラニュー糖・・・１４０g
カラメルを作る！
１、小鍋に砂糖を入れて弱火揺すりながらこがす
２、色がついたらお湯とグランマニエを加える(はねるので注意！)
３、カップに少量ずつ入れる
アパレイユを作る！
Ａ、鍋に牛乳と鞘から出したバニラビーンズ（鞘も）を入れて、香りを移すため１０分置く
Ｂ、Ａを火にかけ、９０℃に温める
Ｃ、ボールに卵黄、生クリーム、グラニュ
ー糖を入れて混ぜる
Ｄ、ＣにＢを加え混ぜる
Ｅ、Ｄを網で濾す
Ｆ、Ｅをカップに入れる
Ｇ、（ス）が入らないように蒸す
Ｈ、冷めたらホイップクリームを絞る
食べる!😁
カラメルは高温になるので火傷に注意！！😰
アパレイユは濾すと滑らかになります！😄
バニラビーンズが無いときはバニラエッセンスで！😌
グランマニエの代わりはブランデーなど！😌
無くても🉑！😉
とろける食感のプリンです！
簡単なのでレシピを書いて見ます！😌
材料（１５０cc位のカップ6～7個分）
カラメル・砂糖・・・・・・５０g
・お湯・・・・・・３０cc
・グランマニエ ・・ 少々
アパレイユ(液)・牛乳・・・・・・・６００cc
・バニラビーンズ・・１／８本
・卵黄・・・・・・・６～７個
・生クリーム・・・・１５０cc
・グラニュー糖・・・１４０g
カラメルを作る！１、小鍋に砂糖を入れて弱火揺すりながらこがす
２、色がついたらお湯とグランマニエを加える(はねるので注意！)
３、カップに少量ずつ入れる
アパレイユを作る！Ａ、鍋に牛乳と鞘から出したバニラビーンズ（鞘も）を入れて、香りを移すため１０分置く
Ｂ、Ａを火にかけ、９０℃に温める
Ｃ、ボールに卵黄、生クリーム、グラニュ
ー糖を入れて混ぜる
Ｄ、ＣにＢを加え混ぜる
Ｅ、Ｄを網で濾す
Ｆ、Ｅをカップに入れる
Ｇ、（ス）が入らないように蒸す
Ｈ、冷めたらホイップクリームを絞る
食べる!😁
カラメルは高温になるので火傷に注意！！😰アパレイユは濾すと滑らかになります！😄バニラビーンズが無いときはバニラエッセンスで！😌グランマニエの代わりはブランデーなど！😌無くても🉑！😉