早春の味

　　　キッチンガーデンで育てている葉もの野菜が、暖かくなった陽気に
　　　つられて一回り大きくなりました。

　　　今日は、水菜とかき菜というこの地域の郷土野菜を収穫しましたよ。
　　　　

　　　
　　　水菜って今では全国でメジャーなサラダなんかで頂くおしゃれ～なお野菜ですが
　　　　水菜は関西でよく食べられていたお野菜。
　　　私は奈良の生まれなので、子供の頃から白菜のように大株に育ったもっとゴワゴワの
　　　水菜をよく食べたので、正直、今スーパーで売られている軟白なのは味が無いと
　　　思っています：＾＾

　　　畑で育てると滋味たっぷりですよ。。。サラダにはちょっと不向き？（笑）

　　　かき菜は小松菜とブロッコリーをたしたような味で、アブラナ科のお野菜。
　　　これからどんどん大きくなって側芽がたくさん伸びてそれを「かきとる」から
　　　かき菜なんだとか・・・
　　　苦味と甘味がドッキングした、茹でても、炒めても美味しい野菜です。
　　　パスタなんかにもよく合います(^_^)v

我のキッチンガーデン。。。。

　　　　
　　　　

　　　　　　　　　　　　今はサンチュ、ルッコラ、コリアンダーなどが植わっています。

　　　　　決して広い畑ではありません。写真左が東で、フェンスの横はお隣さん
　　　　　右にうちが建っています。だから、午前中しかお日様が当たらない
　　　　　決して恵まれた環境ではありません(>_<　が！！そこそこに野菜たちは
　　　　　育ってくれています（*^_^*）

　　　　　そろそろ、春になり土作りをしなくてはいけないのですが、なかなか：＾＾
　　　　　土ができたら、すぐ植えつけようと、室内で小松菜の種を蒔きました。

　　　　　畑の準備ができたら、植えてあげるからね～＾＾