[ 
] 今日は、キッチンガーデンのスイートバジルを収穫し、ドライバジルを作りました。
葉だけを収穫し、洗ったあと、乾かすためにお日様に当てています。
左のかごでは月桂樹の葉を天日干ししています。お馴染みの「ローリエの葉」です。これからの季節にシチュー、ポトフなどの煮込み料理に欠かせませんね♪お友達のお宅にお邪魔する時の手土産にも喜ばれています。
] 今日は、キッチンガーデンのスイートバジルを収穫し、ドライバジルを作りました。葉だけを収穫し、洗ったあと、乾かすためにお日様に当てています。
左のかごでは月桂樹の葉を天日干ししています。お馴染みの「ローリエの葉」です。これからの季節にシチュー、ポトフなどの煮込み料理に欠かせませんね♪お友達のお宅にお邪魔する時の手土産にも喜ばれています。
私のつくり方は電子レンジでチン！方法です＾＾天日干しより早く色良くできると思います。
重ならないようにお皿にならべて、約４分！
水分の残り具合を見て、カラカラになっていたらＯＫ♪
あとは手でクシュクシュとして、葉脈を取り除けば出来上がり！
私は密封の袋にいれて冷凍庫で保管しています。
バジリコパスタやドレッシングに入れてと重宝しますよ。同じ要領でパセリやオレガノなどもドライにすれば色々使えますね♪
