以前の記事【おかず、いろいろ】 に書いた、弁当でよく活躍したオカズ、
「さつま芋ののレモン煮」と「切干大根」を、また今週も作っちゃいました。
家族４人（大人２名、子供２名）ですが、こちらもやはりドカッと作りました。
ママ、さつま芋大好きなんです♪
現在、スーパーの野菜売り場で石焼き芋を販売（２００円くらいで）していますが、
あの匂いにつられ、ちょくちょくオヤツに買ってしまいます♪
そんな大好きなさつま芋ちゃんですが、ママのレシピには、
①さつま芋の天麩羅
②さつま芋の麺つゆ煮
③焼き芋
④味噌汁の具
くらいしかなく、このレモン煮は今年覚えたレシピ。なのに夏、５回は作りました。
夏というのは、ここ１ヶ月半くらいでしょうか。
家族も飽きるっちゅうねん！と突っ込みたくなりますが、爽やかなレシピということで、お許しを。
輪切りしたさつま芋（煮る前にあく抜きも）を、
カップ１の水／レモン汁1/2／砂糖大さじ４で煮るだけ！
このレシピ、お腹の調子も絶好調になりますので、ご了承下さい～。