こどもの日、つづき。
『こどもの日』なんだもん、かしわ餅を買わなくちゃと思っていたけど、
買うのを忘れて帰宅。
なんか無いのもツマラナイので、食品棚の前で唸る。
そして、おうちのある材料で作れるスィーツを！
『開口笑』北京のお菓子です。
『口が開いて笑う』ように、生地がゆっくり広がっていくお菓子。
そして、薄力粉と砂糖と卵、ペーキングパウダー、白ゴマがあればできちゃう。
こども達もいつも『口が開いて笑っちゃう』毎日だったら、いいのにね！
『開口笑』は、こんなお祝いの日にふさわしい、お菓子なのだ。