北海道には茶畑がないので、生まれて初めてお目にかかりました。
艶やかな緑の葉が美しいく、よぉ～く見ると根元には二つに割れた種が‥こちらも初めて見てビックリ！
新茶は、先端に出ている芯と次の葉を摘み取る‥一芯二葉、と言うそうです。
それを蒸して、葉と茎がバラバラにならないよう加減しながら、時間をかけて丁寧に揉み込むと手揉み茶になるとか‥
茶畑を眺めに静岡へ行きたくなりました。(^-^)
北海道には茶畑がないので、生まれて初めてお目にかかりました。
艶やかな緑の葉が美しいく、よぉ～く見ると根元には二つに割れた種が‥こちらも初めて見てビックリ！
新茶は、先端に出ている芯と次の葉を摘み取る‥一芯二葉、と言うそうです。
それを蒸して、葉と茎がバラバラにならないよう加減しながら、時間をかけて丁寧に揉み込むと手揉み茶になるとか‥
茶畑を眺めに静岡へ行きたくなりました。(^-^)