札幌雪祭りも終わり、あとは春を待つだけの札幌‥まだまだ寒いけど、今週は春の気配に包まれていて、なんだかウキウキします♪
日差しに温められて匂い立つ、ほのかに甘く乾いた木肌の香り。
膨らみを増した木の芽の、青く酸味のある香り。
脱脂綿に氷水を含ませたような雪解けの香りと、湿った腐葉土の香り‥
潤いを増した大気に様々な香りが混ざり合って、春の匂いが生まれています。
思わず深呼吸‥o(^O^)o
心が元気になります。
でも、やっぱり夜は寒いので熱々スープを作りました。
しいたけ・もやし・大根・キャベツ・長ネギを山ほど、豚肉を少しと４等分にした魚河岸揚げを入れましたけど、冷蔵庫にある野菜を何でも入れて、豚肉じゃなくてもソーセージやベーコン、ミートボール・魚介・かまぼこ・ちくわ・卵でも美味しくできます。
味付けは、ホタテだし・オイスターソース・豆板醤・ゴマ油・ラー油・インスタント味噌汁(あさり)・生姜です。
ポイントは、オイスターソース。
おでんを煮込む時にも少しだけ加えると、旨味とコクがアップ☆お友達に教えてもらいスープにも応用したら、やっぱり美味しいのでオススメです。
ただし、オイスターソースや豆板醤には塩分が入っているので、加減しながら作らないと塩辛くなっちゃう‥いい塩梅に。(^-^)b
熱々をフーフーしていただくと、食べ終わっても体がポカポカします。
例年、ストーブを点けたり消したりしながら過ごす日々がゴールデンウイーク手前まで続く北海道‥冷え性対策にもイイかも♪