ムニエル

久しぶりにお魚を食べたいなぁ～と、スーパーでキョロキョロ‥鱈のフィレがあったので、ムニエルにしました。
北海道でポピュラーな白身魚と言えば鱈や鰈。
舌平目やフグも美味しいけど、リーズナブルでヘルシーな鱈はご家庭の味です。(^-^)

ハーブ塩と胡椒、小麦粉をまぶしてオリーブオイルとバターで焼きます。
焼けたらお皿に取り出して、同じフライパンでエリンギとホウレン草を炒めて出来上がり。

表面カリッと中ふっくら♪
サフランライスと共にいただきま～す。