１本１本、丁寧に『ひげ根』を取る‥こうすると、もやし独特の生臭さやエグ味が不思議となくなって美味しくいただけます。
ひげ根を取る習慣は北海道の家庭であまり見ないけど、沖縄では当たり前のようで「おばあ」達が市場で手先を動かして、のんびり半日もチミチミひげ根をむしっている光景が見られます。
さて、今夜は鶏団子ともやしのスープを作ろうかな♪
１本１本、丁寧に『ひげ根』を取る‥こうすると、もやし独特の生臭さやエグ味が不思議となくなって美味しくいただけます。
ひげ根を取る習慣は北海道の家庭であまり見ないけど、沖縄では当たり前のようで「おばあ」達が市場で手先を動かして、のんびり半日もチミチミひげ根をむしっている光景が見られます。
さて、今夜は鶏団子ともやしのスープを作ろうかな♪