ぎんなん

これから茶碗蒸しを作ります。

エビ、鶏肉、百合根、椎茸、栗‥そして銀杏。
やっぱり美味しく作るには、空煎りして殻をむいて使います。

コレ、硬い殻を割る加減が大切。
ペンチなどで挟んでヒビを入れるのですが、力を入れ過ぎると中身が潰れちゃうし、優しくすると割れない‥ムズカシイ。(-"-;)

でも、美味くいただくために努力しなくちゃ！