グループには1年近く前から入れてもらってたんですが、行事への参加は初めて。
発酵を利用した和洋中創、様々な美味しい料理が並びました。
話題は多岐にわたり、「宇宙と微生物の話し」もすごく面白く。
そして、個人的サプライズは久寿餅（くずもち）の原料、「発酵小麦でんぷん」の実物を目にし、味見までできたこと！！
思い返せば5年近く前、アメブロでエコ書士の石下さんとかコムスメ司法書士のスミちゃんとかと繋がった流れでくずもち会社山信食品の社長、信ちゃんと繋がり、【関東のくずもちと関西の葛餅は別物】【関東のくずもちは発酵食品である】という衝撃の事実を知ってから早５年ほど。
ついにこの日が来たわけで。
いや、嬉しかったです。
酸っぱいような怪しい味も、それなりに美味しく感じたのは、感激が入っていたからかも^^;
そしてそして、この原料の作り方もスゴイんですよね～、信ちゃんの話によると。
そこらへんは企業秘密というか、信ちゃんと仲良くなったら訊いてみてくださいね。
『企業秘密以外でも十分びっくりな久寿餅の話』はぜひくず社長が昔書いたこのブログ記事で。
（そういえば、あの頃はまだ「くず専務」でした＾＾）
⇒ http://ameblo.jp/yamashin1201/entry-10443038276.html
