せっかく購入した圧力鍋。気づいたら埃をかぶっていました。なので、ひさしぶりに使ってあげましたのよ。
すじこんを作りました。はやっ！１５分でできました。いままで、半日ほど、何度も煮こぼししてたのに。
ただー。ゴボウがくたくたになりました。やわらかいごぼうって！いかんです。お肉の下ごしらえに圧力鍋を使って、味付けは別にすればよかったんですね、きっと。
で、今日は残ったすじこんにカレールーを入れてカレーに。玉ねぎとエリンギを炒めて足しました。ルーは凄いね。しっかり味噌味も消しちゃう。
見た目はフツーのカレーですけれど、生姜たっぷりのすじこんがよかったのか、しゃくしゃくの玉ねぎが良かったのか、なんだかとっても、とっても美味しいカレーになりました。
ごちそうさまでした♪
