今はやりの塩麹を作ってみようと思います。
おっと、いきなり？？？ ＮＨＫの今日の料理
でやっていた作り方と、買ってきた板麹の袋に書いてあるやり方と違うではないか！
しかし、ＮＨＫで使っていたのは乾燥した麹だったかどうかは覚えてないし、とりあえず、今日は袋の通りにやってみよう。
塩をお湯に溶かすって書いてあるけど、いっこうに溶ける気配無しなので、これは無視。いいかげんな性格がでる。
お湯は60度まで冷ますとのこと。ＴＶでは、お湯に指を突っ込んで10秒つっこんでいられないくらい、と言っていたけどなんだか難しそうなので今日は温度計を使ってみる。
次に、60度になったらそのまま保温する、だって。どうしたものか。
とりあえず、炊飯器に移して「保温」ボタンを押してみる。
うーむ。なんかはやくも敗戦モード。
でも、過酷な状況でも頑張ってくれるであろうにっぽん（？）の菌ちゃんに望みを託して待つこととしよう。
２時間保温のあとは、常温で１週間、毎日かき混ぜながら待つそうな。