社食で人気のメタボ定食の豆乳グラタン、美味しいんですよね～。
普通の牛乳を使ったグラタンは苦手ですが、豆乳のは大丈夫です。
そこで今日は久しぶりに豆乳グラタンを作ってみました。レシピはＣＯＯＫＰＡＤから、”つくレポ”の多かったものからいただきました。
☆豆乳グラタン
昨年、むかごをグラタンに入れたらものすごく美味しかったのを思い出し、今日は里芋を入れてみました。
うん、やっぱり合うね～。でも、むかごの方が下準備いらないし、ずっと楽です。
田舎で買ったヒラタケ、歯ごたえがあって、味はホタテの貝柱のような甘みがありました。
豆乳のホワイトソースは牛乳が苦手な私にはとっても軽くていい感じです。
ごちそう様でした♪