323個目【ローストビーフ弁当】2024年10月7日弁当日記

今日はローストビーフ弁当。
ローストビーフ用の塊肉を買って（一番厚い部分＝6cm）6時間15分低温調理＋後塩で1時間（冷蔵庫で6時間）。薄くスライスして、今回はこれまででベストに仕上がったかも。今週、再登板しそう。

水泳も安定して50mを40秒で泳げるようになってきた。クイックターンをマスターしたい。