青森駅前公園に面したダイニングバー Rocket & Co.。
昨年12月末にお邪魔しました。
この日は、いつもの入口側のカウンター席ではなく、真ん中奥のカウンター席へ。
メニュー
日本酒もいろいろあり、別紙になっています。
フードメニューはこの他にも日替わりもありますが、迷った時は前菜盛り合わせがおすすめ。銘柄牛の炭火焼は日替わりになっていて、この日はフランスのシャロレーでした。
シャンパーニュ 泡
クリスチャン ブルモー シャンパーニュ キュベ エルマンス ブリュット NV
シャンパーニュの泡は久しぶりです。
2022年は悲しいことも多かったですが、1年の締めくくりはシャンパーニュ泡にしました。いろんな泡がありますが、シャンパーニュは格別です。
前菜盛り合わせ
たっぷり持っていただきました。
お皿が殆ど見えません。
手前には温かなサツマイモを使ったキッシュ
にんじんラぺ、超スパイシーなブロッコリーとロマネスコ
切りたてのモルタデッラ、プロシュート、赤ワイン風味のサルーミ
中央には甘いあんぽ柿とマスカルポーネ白和え、鯖のリエット、鯖のエスカベッシュ。この辺りは日本酒にもよく合いそうです。
フランス ロワール地方 ソミュール白
ドメーヌ デ ギュイヨン ソミュール キュベ ヴァン デュ ノール 2020 AOC
最近ロワール地方のワインを飲む機会が多いです。こちらはシュナンブラン100％。甘いりんごの様な香りとミネラル感がたまりません。
ドイツ ファルツ地方 赤
フォン ヴィニング シュペートブルグンダー フリードリヒ1849 2020 QbA
シュペートブルグンダーはぶどうの種類でドイツ語で熟したブルゴーニュ地方のという意味だったと思います。ピノノワールのことです。
冷涼なイメージがあるドイツですが、ファルツは比較的温暖のようで、熟したシュペートブルグンダーの糖度が高めで、アルザスとは違ったしっかりとした美味しさです。
ロワール地方 白
ドメーヌ プティ メトリス コトー デュ レイヨン ショーム プルミエ クリュ 2015 AOC
最初のシュナンブランは辛口でしたが、こちらは甘口のデザートワイン。極甘口というほどではなく、甘味と酸味のバランスが好みです。
壁のセラーにはブルゴーニュを中心にワインがいろいろあります。
DRCなどのお宝もあります。
Wine & Sake room Rocket & Co. ワイン＆酒ルーム ロケット&コーポレーション
青森市新町1-3-34
ワインバー 17:00～26:00
ランチ(土日祝日のみ） 11:00～14:00L.O. 要予約
不定休
（参考）