お漬物好きなので、ぬか漬けもやってるんですが、
出張や講座がはさまると、ぬか床をメンテできなくて、放置・痛みがち(泣)。
今回は、チャーハンつくってみました。
おお、酸味が新鮮で美味しいなぁ～
【材料】
ごま油
漬かりすぎのぬか漬け（なす１本）
万願寺とうがらし
卵
ちりめんじゃこ
コショウ
しょうゆ
冷凍保存していた玄米ごはん
【作り方】
ぬか漬けは、小さく切って軽くしぼっておく。
いちばん先にフライパンに投入して、炒めることで水分を飛ばす。
そうしないと、仕上がりがベチョっとなってしまいます。
あとは、適当に(^o^)。
チャーハンって便利ですよね～。
「～過ぎ」のものって、全部チャーハン(笑)。
すっぱくなってしまったキムチとか、
色が変わってしまって匂いも微妙な塩漬けのバラ肉とか。
新鮮なもの入れるより、古いものでチャーハンが好きなのは、私だけ(^^;)？？？
野田琺瑯 ぬか漬け美人
これで漬けてます。ホーロー容器です。冷蔵庫にもきれいにおさまる形。
