原価

原価管理のために少し勉強して来ます

勉強と言ってもとある飲食店に行って食べてくるだけです＾＾

ロスはエコじゃないし、畜産、農家の方に申し訳ない、もちろんお客様にも

というわけで、来週はおでかけなので、計画を立てています

ロス管理を徹底したら原価が下がった、ロスには数種類あって、、、みたいな理論はおいといて

大事なのは、ロスを出す原因を無くすこと

ロスなんて気持ちの問題と勉強不足しかないんですから

小手先でロス低減したってメニュー変えたり人が変わったり、管理者が変わったらまた出てきました、では
話になりません

何より来週の天気が気になる