秋といえば 秋刀魚ですか？
人によって違いますよね
そんな中で、 鮭が白身魚だって書いてあるフリーペーパーがあったんですよ
殆んど切り身しか見ないですけど
だいたいオレンジというか赤ですよ 鮭定食
専門家によると「産卵後の鮭の死骸は真っ白」なんですって
じゃ～ あの赤色は？
アスタキサンチンという赤色色素が関係しているとか
鮭はオキアミなどの動物性プランクトンを食べている。
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そのオキアミは藻を食べる
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藻の中に赤いのがいるんだそうです ｂｙR25
という事は、
鮭を食べると抗酸化成分のアスタキサンチンが摂れる？