ここ数日、息子ちゃんのお夕飯に必ず出てくるもの。
それは、トマト。
先日、主人の親戚から山のようにトマトが送られてきたんです。
親戚の家庭菜園で採れた、無農薬のとーっても甘いトマト。
しかし、すでにもうかなり熟しているので、急いで食べなくちゃなりません。
ってことで、実家と姉家にもかなりの量をおすそ分けし、
残りの半分くらいを湯剥き＋ザク切りして、小さなタッパーに小分けして冷凍しました。
これがねー、すっごく便利。
タッパーのままレンジで解凍して、余分な水を捨てたら、そのまま食べさせられるんですもの。
ビタミンたっぷりだし、夏に嬉しい水分も取れるし、おまけに息子ちゃんってばトマト大好き。
毎日、仕事から帰って来て、慌てて息子ちゃんのご飯を用意するんですが、
息子ちゃんは飽きやすいので最低でも3品のおかずが必要な中で、
このレンジでチンするだけで良いトマトは非常に重宝します。
ビバ・とまとちゃん！