下関へ

今日は下関へ。

ふく楽舎さんというところで、ふぐの水槽？の見学。

「朝の２時からさばいてます。一日３０００匹を全国、おもに関東へ出荷します。」

だって。

その会社のほかにもあるはずだから、一日どれくらいのふくが、料理されているのだろう・・・。

そのままその水槽棟のとなりにある建物でふく料理をいただいた。

クッキング教室スタイルの会場で、めずらしい雰囲気だったけど、

料理自体は卸売りが専門なだけあって、料理に使われているふくも

とてもおとくでボリュームがあり、おいしかった。

ふく料理づくり体験コースもあるらしい。(要予約）

ひれ酒はあまり飲んだことがなかった。

って、、どれくらい飲めるのょ・・・(･Θ･;)

ひや酒みたいな勢いで飲んだものだからむせてしまった。笑。

その後、唐戸市場に立ち寄った。

にぎり寿司や焼きホタテやふく汁、ふくやあんこうのから揚げなどなどがたくさんあって、

その場で買っていただけるようになってた。

食事の後だったにもかかわらず、とても美味しそうに見えた。(笑）