栗の渋皮煮への挑戦２

２日がかりで、作った渋皮煮。

うれしさもひとしお。

見た目は、それらしくなった。

味もだいぶ再現したい味に近づいた気がした。

レシピはインターネットで検索するといろいろ。

今回私が作った分量は

*　栗１ｋｇ　

*　水適宜(栗が空気に触れない程度）　

*　きび砂糖　４００ｇ　（今回は少なめ）

*　重曹　大さじ２～３杯　

*　リキュール少々

あく抜きは、５～６回しかしなかった。

渋は、もうちょっと少ない回数でもちゃんと取れるみたい。

お菓子に利用できるようにと、保存ビンに入れて、

自己満足に浸っていたら、

平日だったことを忘れていた。

私は、いつお菓子を作ろうと思ってたんだろう・・・・。

(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

お砂糖も少なめだし、はやく使いきりたいなぁ。