先週末木曜日、久しぶりに高崎市に御座います素敵亭さんに行って来ました。前回は！此のお店に来て初めてと言う位質の良い肉を食させて頂いたので、今回友人の誕生会と言う事も有り、私から進んで此のお店に決めた！。当然前回のお肉のお味は、未だ確りと私の”タン”に焼き付いており、此のタンの味を誤魔化す訳には”参らんぞえ”と言う訳です。当日は１９：００～何時もの様にシャンパンで先ずは誕生日を祝い！前菜から始まりメインディッシュへと、此処で漸くして目指すお肉が運ばれて来ました。焼き手も緊張して居るらしく何度もお肉の表面を摩擦してお肉の状態を見計らい丁度良い処で鉄板にジュ～ゥゥ好いね～ぇ此の音！ジュ～ゥゥ焼き具合も程好さそうで、一口拝借！間違いない此の味だよと焼き手に話し掛けた処、今日のは約前に少し寝かせてお肉に汗をかかせる位を見計らったので上手く仕上った様ですと言うお話し！納得。本当に美味しかったですよ。