パティスリージャックに行ってきました！
世界最高峰のパティシエである証「ルレ・デセール」。
日本人で選ばれたのは今のところ5人だけ。
そのうちの一人がジャックの大塚良成シェフ、その人なんです！
初めての訪問だったのでお店の人に「スペシャリテはどれですか？」と。
そこで勧められたのが「システィーヌ」。
HPより。
キャフェのビスキュイにヘーゼルナッツのクリームとミルクチョコレート。
オレンジのジュレがアクセント。
これは本当においしい！
一口食べてわかったよ！
正直関東でもこのレベルのケーキが食べられるお店はなかなかないです。
自分がヘーゼルナッツ好きなのを差し引いても・・・。
ヘーゼルナッツのクリームの香ばしさはたまりません。
そしてアクセントになるのがオレンジ！
食べ進めるほどに口の中で素材が複雑に絡み合い、また新しい美味しさに出会えます。
マカロン、メレンゲも食感のアクセントに。
これは絶対に食べてほしい！
Patisserie Jacques（パティスリージャック）
福岡県福岡市中央区大名2-12-5
TEL：092-712-7007
営業時間：10:00~19:00（日祝10:00~18:00）月火定休